식품안전검사 완벽 가이드: 절차, 기법, 오염물질 및 규제 현황
식품안전검사란 무엇일까요? 식품안전검사는 소비자의 건강을 보호하고 안전한 식품을 공급하기 위해 수행되는 필수적인 과정입니다. 생산, 가공, 유통 단계에서 식품의 안전성을 평가하고, 각종 오염물질의 존재 여부와 수준을 확인합니다. 이 검사를 통해 식품의 품질을 관리하고, 부적합 식품의 유통을 차단하여 식중독 등의 위해를 예방합니다. 검사 항목은 미생물, 잔류농약, 중금속, 유해물질 등 다양하며, 검사 방법 또한 크로마토그래피, 분광분석법 등 다양한…